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儿童心理

锌缺乏会导致食欲不好

更新日期:2015-12-10   作者:jinhua 浏览次数:
      锌缺乏的小儿常常出现食欲下降,挑食、厌食,甚至嗜异食(偷吃墙皮、煤渣、纸屑等)。造成食欲下降的原因与舌头上味觉的敏感度下降有关。
 
    人的舌面上有许多味蕾,呈细小乳突状分布在舌体表现。味蕾能感受各种味觉,辨别酸、甜、苦、辣等。这是因为味蕾能分泌味觉素,味觉素是含有两个锌元素的多肽。
 
    锌缺乏时味觉素合成障碍,味觉迟钝,分辨味觉的敏感度降低,导致食欲减退,味觉异常,引起异食癖。缺锌时舌粘膜增生及角化不全,味蕾小孔阻塞,食物的味道刺激不到味蕾,不能引起味觉冲动。此外,锌缺乏时蛋白合成障碍,细胞膜稳定性下降,消化酶活性降低,消化功能下降,也导致食欲减退。

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